Rüblitorte nach Teubner Kuchen und Torten

Std. ergibt eine Torte 24 cm.

Torte bei 190 Grad 60 Minuten backen. Über Nacht in der Form ruhen lassen.

Dann Stürzen, Aprikotieren und Oberseite mit Fondant glasieren. Seitlich mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Rüblitorte	50%	66%	Std.	130%	150%	200%

Karotten	125	165	250	325	375	500
Zucker	125	165	250	325	375	500
Salz Prise	0,5	0,66	1	1,3	1,5	2
Zitronenschale Stk.	0,5	0,66	1	1,3	1,5	2
Eigelb	60	79,2	120	156	180	240
Eiweiss	90	118,8	180	234	270	360
geriebene Mandeln	150	198	300	390	450	600
Mehl	50	66	100	130	150	200

Summe	601	793,3	1202	1562,6	1803	2404